В Россию томаты попали в XVIII веке и долгое время считались несъедобными. Однако после исследований агронома-ученого А.Т. Болотова, которому удалось довести культуру до полного созревания, помидор был признан годным для употребления в пищу. Тогда-то из него и начали пробовать делать заготовки, чтобы дольше хранить: солили, мариновали, квасили. Солёные томаты содержат витамины А, С, К, В. В них содержится природная клетчатка, калий, кальций, фосфор, магний и фолиевая кислота. Такие помидоры сохраняют важный антиоксидант – ликопин, именно благодаря ему помидоры сохраняют красный цвет.

Еще вкуснее и приятнее на вид мариновать овощи не по отдельности, а вместе. Это богатое содержание витаминов всех групп, это содержание в себе макро- и микроэлементов, которые нам так необходимы в зимний период. Несколько контрастных по цвету овощей будут прекрасно смотреться на обеденном столе. Необычные блюда смогут не только насытить Вас витаминами, но и удивить своих домочадцев. Такие овощи традиционно используют как самостоятельную закуску, однако их можно добавлять и в состав других блюд – салаты, супы, гарниры и дальше по списку.